Fekete quinoa 1kg

A fekete quinoa egy tápláló, gluténmentes szuperélelmiszer,

amely gazdag fehérjében, rostokban és ásványi anyagokban. Ideális választás azok számára, akik egészséges, vegán vagy vegetáriánus étrendet követnek. A fekete quinoa különleges, enyhén diós ízével és sötét színével bármely étkezést különlegessé tesz.
Tökéletes köretként, salátákba, levesekbe vagy akár reggeliként is fogyasztható.

Fedezze fel a természetes táplálékforrást, és támogassa a bélflóráját egy finom, tápláló étkezés formájában!
 

Felhasználás: Sokféle ételhez illik, köretként és főételként is használható. Kombinálható zöldséggel, hússal, de szárított gyümölcsökkel (szilva, sárgabarack, áfonya), diófélékkel (mandula, kesudió, pörkölt dió) és magvakkal (len, chia, napraforgó). Kiválóan ízlik hüvelyesekkel együtt, így táplálkozás szempontjából nagyon gazdag kombinációt alkotnak. Még jobb íz érhető el, ha a főzéshez zöldség- vagy csirkehúsból készült levest, valamint gyógynövényeket, hagymát és fokhagymát használunk.

Elkészítés: Főzés előtt ajánlott alaposan leöblíteni, lehetőleg szűrőben, hogy elkerüljük a keserű ízt. Egy bögre quinoához körülbelül kétszeres mennyiségű vizet szükséges használni, de majdnem háromszoros mennyiségű quinoát kapunk. Mint a rizst, főzzük, amíg a víz el nem párolog, körülbelül 15-20 percig.

Receptajánló:
 

Fekete quinoa saláta sült zöldségekkel és gránátalmával

Könnyű, színes és tápanyagban gazdag fogás ebédre vagy vacsorára – vegán és gluténmentes.

Hozzávalók (2 főre):

• 100 g fekete quinoa 

• 1 db közepes édesburgonya, meghámozva, kockára vágva

• 1 kis cukkini, félkarikákra vagy kockára vágva

• 1 marék gránátalma mag 

• 2 ek extra szűz olívaolaj

• 1 tk füstölt paprika 

• 1 ek pirított tökmag 

• Pár levél friss menta vagy petrezselyem (opcionális)

• Frissen facsart citromlé ízlés szerint

• Só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. A quinoát alaposan öblítsd át, majd főzd meg kétszeres mennyiségű vízben kb. 15-20 perc alatt. Amikor kész, hagyd állni 5 percet fedő alatt, majd lazítsd fel villával.

2. Közben a felkockázott édesburgonyát és cukkinit egy tálban forgasd össze olívaolajjal, füstölt paprikával, sóval és borssal.

3. Tedd sütőpapíros tepsire, és süsd 200°C-on kb. 20 percig, amíg aranybarnára sülnek.

4. A kész quinoát keverd össze a sült zöldségekkel, add hozzá a gránátalmát, szórd meg tökmaggal és locsold meg citromlével.

5. Friss mentával vagy petrezselyemmel tálalhatod.

Tipp:

Tálaláskor megszórhatod egy kis aszalvány-mix-szel vagy granolával is, ha extra textúrát szeretnél. Akár langyosan, akár hidegen is fogyasztható.